《大将》
〝信念〟〝おもてなしの心〟〝笑顔〟
ですかね。

お客様と共に生きていく…
共に成長させていただく…
苦難の中でも笑っていられる強さ…
やはり〝笑顔〟ですかね。

《女将》
このお仕事は、、、
主人の真心こめたお料理をご提供すること
はもちろんなんですが、
「抜苦与楽」だと思うんです。

苦しみを抜き、
楽を与える。
という意味なんですけど、

色んなお立場で…
様々な事を抱えて…
日々過ごされ…
息抜きで来店されるお客様。

そんなお客様に、、、
常にアンテナを張って…
〝食〟と〝心〟で…
私達が「最高のおもてなし」をすること。

それが一番の望みです。